Overstappen op inductie: Michiel wil niet meer terug!
Ongeveer 60% van de Nederlanders kookt nog op gas, maar steeds meer mensen stappen over op inductie: veiliger, gezonder, goedkoper en beter voor het klimaat. Vanaf 2050 koken we in Nederland helemaal niet meer op gas. Michiel (30) uit Amsterdam was gewend om op gas te koken, maar moest door een verhuizing overstappen op inductie. “Ik vind het een hele fijne manier van koken.”
Michiel: “In mijn vorige huis kookten mijn vriendin en ik op gas, met een 4-pits gasstel. Toen we gingen verhuizen naar een nieuwbouwappartement er al een elektrische kookplaat, maar die is uiteindelijk vervangen voor een inductiekookplaat.”
Voordelen van inductie
Michiel somt op wat voor hem de voordelen zijn van koken op een inductieplaat:
- Water kookt sneller dan in onze waterkoker.
- De verschillende standen heb je super snel onder de knie.
- Relaxter koken: de ingebouwde kookwekker zet het 'vuur' automatisch uit als de wekker afgaat.
- Het voelt het ook veel veiliger dat je niet meer op gas kookt (of zelfs helemaal geen gas meer in huis hebt)!
Dit zijn de belangrijkste voor- en nadelen van koken op inductie
We zetten alle voor- en nadelen voor je op een rijtje van de overstap naar koken op inductie.
Vooroordelen over inductie
Michiel: “Ik had eerlijk gezegd wel wat vooroordelen over inductie. Ik dacht dat koken op inductie minder tastbaar zou zijn, dat je niet goed zou kunnen inschatten hoe hoog een stand nou precies is – bij gas zie je tenslotte het vuur. Ook was ik bang dat al onze pannen het niet meer zouden doen, en deels klopte dat ook. Gelukkig konden we de helft nog gebruiken. En ik dacht dat bepaalde dingen, zoals wokken op inductie niet meer zou kunnen. Dat valt ook wel mee.”
Overstappen naar inductie: wat viel mee of tegen?
“Oké, even eerlijk: wat tegenviel, was dat we inderdaad de helft van onze pannen moesten vervangen. Maar een fijne meevaller was dat de andere helft gewoon geschikt bleek voor inductie. En het koken zelf? Dat bleek helemaal niet moeilijker – ik vind het eigenlijk zelfs fijner. Het enige is dat het soms té heet gaat. Je moet dus een beetje wennen aan hoe snel het reageert. Mijn tip: bouw het rustig op en zet de plaat niet meteen op volle kracht.”
Van gasfornuis naar inductie: waar moet je op letten?
Inductie is het meest duurzame en logische alternatief voor je gasfornuis en heeft veel voordelen. We vertellen je waar je rekening mee kan houden bij de overstap.
Tip van Michiel
"Mijn advies aan twijfelaars? Probeer het eens bij iemand die je kent die zo een plaat heeft. Maak er iets sociaals van, vraag aan een buur, vriend of familie of je een keer voor diegene mag koken. En kijk even goed of je pannen ook op inductie kunnen. Verder zou ik zeggen dat er geen redenen zijn om niet over te stappen."
