Van carnivoor naar herbivoor: 3 tips om minder vlees te eten
We moeten drastisch anders gaan eten om iedereen in 2050 van voldoende, gezond en duurzaam voedsel te voorzien. Wat dat voor Nederland gaat betekenen las je al eerder op ons blog. Collega Julia vond minderen met vlees best lastig, maar toch is ze inmiddels zo ver dat ze drie of vier keer per week vegetarisch eet. Vandaag deelt ze hoe ze zover kwam!
"Ik houd stiekem veel van vlees, maar ik vond het eigenlijk echt niet meer kunnen om het elke dag te eten. Ik geef je drie tips die jou kunnen helpen om minder of geen vlees meer te eten."
1. Omring jezelf met mensen die vegetarisch of vegan zijn
"Grapje natuurlijk, maar bij ons op kantoor is dat niet zo moeilijk. Onze gezamenlijke lunch is vegetarisch en in het hele pand is dan ook geen vlees te vinden (op een paar muizen na dan). Ik werd hierdoor ook heel erg geïnspireerd om na te denken over mijn eigen vleesconsumptie."
"Ik kan me ook voorstellen dat als je uit een omgeving komt waar het 'woensdag gehaktdag' is, je juist weerstand voelt als je zegt dat je minder vlees gaat eten. Mijn advies: trek lekker je eigen plan en goed voorbeeld doet hopelijk goed volgen. Enne, je hoeft heus niet gelijk te stoppen met vlees eten. Kip en varkensvlees zijn minder belastend voor het klimaat dan rundvlees en minder vlees eten is ook altijd goed. Je moet ergens beginnen."
Een gemiddeld Nederlands gezin gaf in 2018 ongeveer 13 euro uit aan vleesvervangers en 224 euro aan bewerkt vlees.
(bron: NU.nl)
2. Schotel je huisgenoot stiekem een vleesvervanger voor
"Dit is dan weer geen grapje. Ik heb het thuis al een aantal keer gedaan en een lol dat ik had! Zo zette ik een heerlijke curry op tafel met 'kipstuckjes' en op zondag tijdens Ajax-Feyenoord serveerde ik mini hamburgers met de burgers van de Vegetarische Slager (no spon). Mijn vriend had niks (lees: NIKS) door. Eindresultaat: de verloofde vond het heerlijk en gaf aan het echt geen probleem te vinden om dit vaker te eten. Mooi, prima gedaan. Missie geslaagd."
3. Zoek vleesvervangers die lijken op echt vlees
"Wij eten wekelijks vaak hetzelfde. Met een kindje van één, drukke banen en een sociaal leven is 'haute cuisine' er niet meer zoveel bij. Ik maak elke week een lijstje met gerechten voor de aankomende week. Voor de gerechten waar ik vlees in gebruikte heb ik alternatieven gezocht. Zo is een pitabroodje met varkens-shoarma even lekker met de vegetarische versie, een wrap met kip is net zo lekker met falafel en van de pastasaus met vegetarische balletjes zit ook onze dochter te smullen. Dit heeft mij erg geholpen. Wij merken nauwelijks verschil en toch zijn we duurzamer bezig."
"Wij eten inmiddels drie of vier per week vegetarisch. Als ik uit eten ga mag ik van mezelf een lekker stukje mals, sappig, rood (biologisch) vlees. En ik geniet daar dan extra van. Al met al vind ik dat ik goed bezig ben. Doe je met me mee?"
