Dit wil je weten: welke vegan schnitzel lijkt het meest op vlees?
Na de tests van collega’s Jan en Sanne weet je welke vegetarische hamburger en braadworst je het best uit het schap kunt halen. Maar hoe zit het met de “golden oldie” van de vleesvervangers, de vegaschnitzel? Eva testte het samen met haar vriend en puberdochter uit.
"Ik zal het meteen maar eerlijk bekennen: zelf houd ik helemaal niet van de echte schnitzels. Zo’n platgeramd huge droog stuk vlees. Nee, niet per se mijn favoriet. (Sorry Oostenrijk.) Gelukkig heb ik mijn favoriete carnivoor in mijn testpanel zitten; de vriend. Overigens, dat knapperige korstje maakt veel goed en dat is nu precies waarom vegetarische schnitzels dan weer wel jarenlang mijn favoriete vegasnack zijn geweest. Je weet wel, in de tijd dat vleesvervangers verder écht niet te hachelen waren. Dus helemaal geen straf om even drie soorten vegan schnitzels in huis te halen."
"Mijn Jumbo bleek maar drie soorten vegaschnitzels in het assortiment te hebben en omdat ik ging voor vegan (zuivel is jammer genoeg ook weer niet zo goed voor het klimaat), bleven er maar twee over. Daarom heb ik een (fake) kipschnitzel-variant als derde toegevoegd. Ik mik ze allemaal tegelijk in de pan en bakken maar. Hier komen ze."
Vegetarische Slager Auf Wiederschnitzel (3,22 voor 2 stuks - 180 gram) – links op het bord
"Deze Wiederschnitzel ziet er het echtst uit. Hij is lekker stevig en bakt goed en mooi goudbruin. Hij smaakt ook verreweg het meest naar vlees. Niet verwonderlijk dat mijn carnivoor deze met stip op nummer 1 zet terwijl ik dat zelf niet per se een pre vind. Hij is ook wat droog vind ik zelf, maar ook dat hoort wel bij het originele vleesgevoel."
"Samengevat: het beste alternatief voor de doorgewinterde carnivoor."
Jumbo Lekker Veggie Schnitzel (1,83 voor 2 stuks - 200 gram) – midden op het bord
"Deze schnitzel ziet er redelijk uit als een echte schnitzel. Met het bakken moet je een beetje opletten dat het korstje er niet af gaat, maar het heeft een lekkere bite. Smaak en structuur worden door mijn dochter en mijzelf ook als goed beoordeeld, maar de man in huis vindt de smaak wat bouillonnerig. Niks mis mee toch?"
"Samengevat: een prima schnitzel voor een goede prijs."
SoFine SoChicken Sticks (3,07 voor 2 porties - 160 gram) – rechts op het bord
"Ik schrok achteraf van de prijs van deze kipschnitzel: hij is de duurste van alle drie, maar ons testpanel vindt deze unaniem het goedkoopst smaken. Het korstje is overdreven knapperig, gemaakt van een soort cornflakes die te lang in de ontbijtzaal van een hotel hebben doorgebracht. De textuur is sponzig (het woord “oinkie” is gevallen) en ze zijn heel erg ZOUT. De smaak: ehhhh ZOUT."
"Samengevat: ik zou het niet doen."
Conclusie
"De kipschnitzel bungelt overduidelijk onderaan en wat betreft de andere twee verschillen de meningen. Mijn dochter en ik eten het liefst de Jumboschnitzel, maar als je naar de vraag kijkt die bovenaan dit artikel staat, dan wint de Vegetarische Slager Auf Wiederschnitzel met vlag en wimpel. Ik denk dat schnitzelliefhebbers hier best een avondje mee doorkomen!"
